PROTECCIONES SOLARES.A POR LOS UVAS.......

Preparando ya la mente y el cuerpo para las merecidas vacaciones sabemos que en la maleta no puede faltar el producto estrella: un PROTECTOR SOLAR!

Los protectores solares se venden hoy día en todas partes, supermercados, grandes superficies, farmacias, parafarmacias...un gran abanico de tiendas donde tienen solares para todos los gustos, tamaños y texturas.

Algo tan simple como ir a nuestra tienda preferida y comprarlo puede convertirse en una misión imposible si prestas atención a lo que de verdad estamos adquiriendo en esa compra. En el mejor de los casos puede que vuelvas a casa con las manos vacías y un poco más de salud.

Así que para no dar vueltas apartemos el  grano de la paja y tengamos muy claros algunos conceptos importantes.

Ya sabemos para que sirve un protector solar. Sabemos qué queremos de ellos. Algunas personas queremos un protección total, otras un bronceado rápido, otras que nos evite problemas en la piel, que nos proteja una cicatriz, una desagradable reacción al sol por medicamentos o evitar el cáncer de piel. Son muchas y variadas las razones. 

Ante todo lo que debe prevalecer es que la piel esté cuidada, sana, llena de salud para que pueda cumplir una de sus tantas funciones, como es la de absorber los rayos solares y producir vitamina D para nuestro organismo, que es es de vital importancia porque ayuda a fijar el Calcio en los huesos.

La simple acción de exponer nuestra piel al sol contribuye a aumentar la resistencia a las enfermedades por reforzar el natural sistema inmunitario. Mejora muchas afecciones de la piel y nos pone de buen humor porque mejora el estado anímico sobre en personas que padecen SAD (Seasonal Affective Disorder).

Nos ayuda a tener un sueño más reparador y profundo por la regulación de la melatonina en sangre.

Las personas con Colesterol y Esclerosis Múltiple se ven muy beneficiadas en las estaciones estivales.

Bien! ya sabemos qué queremos de una protección solar y qué acción tiene el sol sobre nuestro organismo.

TIPOS DE RAYOS UV 

Hay tres tipos de rayos UV, son los UVC, UVB y UVA.

Los UVC son los más enérgicos de todos. No llegan a alcanzarnos porque no atraviesan la capa de Ozono.

Los UVA entran en todas las capas de nuestra piel y son los que manchan, envejecen,provocan alergias, melanomas. Tienen acción a más largo plazo, son los menos energéticos.

Los UVB son más enérgicos que los UVA, son los que llegan a la epidermis (capa mas externa de la piel) y nos queman.

Se piensa que éstos producen la mayoría de los cánceres de piel, pero este riesgo también existe con los UVA y los dos pueden modificar la información en el ADN de nuestras células.

Bien! ya conocemos los diferentes tipos de rayos UV  y su acción cuando penetra en nuestra piel.

TIPOS DE PROTECCIÓN SOLAR según su acción sobre la piel y su composición.

FILTROS QUÍMICOS Absorbe los rayos UV y los transforma en rayos menos enérgicos. La mayoría absorben los rayos UVB y algunos también los UVA.

Penetra en la piel, son sintéticos y pueden provocar alergias entre otra patologías.

Cuanto más alto es el índice de protección más cantidad de ingredientes sintéticos contiene y los absorbe la piel.

Hay que aplicarlo mínimo 20 minutos antes de la exposición solar para que haga efecto.

FILTROS FÍSICOS estos forman una barrera sobre la piel que hace que los rayos se reflejen y no penetren en la piel.

Son pantallas minerales que protegen contra los rayos UVA y UVB en su totalidad si tienen Óxido de Zinc y contra los UVB y algunos UVA si llevan Óxido de Titanio.

La protección es inmediata tras su aplicación. Tiene aceites naturales y Mica.

Bien! ya sabemos qué tipos de protección solar existen.

Ahora vamos a por los ingredientes que debemos evitar a toda costa. Recomiendo llevar la lista a la compra y mirar todas la etiquetas exhaustivamente. En las etiquetas están escritos en inglés o en Latín aunque se nos antoje chino.

PABA (Ácido para amino benzoico)

PARABENOS : Butylparaben, propylparabene, isopropylparabene,isobutylparaben

Son conservantes y se localizan al final de la formulación.

OXIBENZONA

OCTINOXATE/ OCTYL-METHOXYCINNAMATE (OMC)

AVOBENZONE

OCTOCRYLENO

DIÓXIDO DE TITANIO

BENZOFHENONE-3 (BP-3)

DIBENZOILMETANO

ALCANFOR, METHYL-PABA (OD-PABA)

DIETHYL PHTALATE HOMOSALATE (hms)

RETINOL PALMITATO, ÁCIDO RETINOICO

Todos estos ingredientes sufren modificaciones químicas al entrar en contacto con los rayos solares y penetran en la piel llegando al torrente sanguíneo. Provocan alergias, mutaciones celulares, imitan a las hormonas de nuestros organismo, aceleran el envejecimiento, producen quemaduras entre otras anomalías.

Especial atención si leemos en la etiqueta la palabra NANO. Esto quiere decir que las partículas son aún más pequeñas y que  se absorben con mayor facilidad.

Estos componentes los encontramos en abundancia en los filtros químicos pero si estuvieran en algún solar que se anuncia como natural, testado contra alergias o cualquier otro distintivo de seguridad, aún así: Evitarlos siempre.

Debemos de buscar entonces, protectores físicos que contengan Óxido de Zinc y Óxido de Titanio (no confundir con el DIÓXIDO de TITANIO antes mencionado ya que son moléculas diferentes), Mica, aceites naturales  que además contribuyen a la protección natural de la piel como el aceite de jojoba, avellana, sésamo o manteca de Karité.

Algunos puntos a recordar para tenerlos en cuenta:

• Las sustancias tóxicas que ponemos en nuestra piel también pasan al medio ambiente a través del agua del mar y de la ducha, son muy contaminantes y tarde o temprano volverán a nosotros de cualquier otra manera...en los alimentos, en el agua...
• El sol saludable se toma antes de las 11h y después de las 17h. Sin protección solar y durante mínimo 20 minutos todos los días que se pueda. Así se hacia en la antigüedad, era una recomendación médica muy efectiva y habitual  para muchísimos trastornos e incluso enfermedades graves. Esta técnica natural se llama HELIOTERAPIA.
• Si  nos exponemos a las horas no recomendadas o hacemos cualquier actividad a esas horas (nada recomendable), utilizar filtros físicos además de otras barreras físicas como sombreros, sombrillas y ropa clara.
• Si ya sabemos cuántos minutos tardamos en quemarnos al sol, la multiplicación de los minutos por el índice de protección solar nos dará como resultado la cantidad de minutos que nos protegerá ese solar. Por ejemplo: si tardo 5 minutos en quemarme y mi protección tiene un índice 15 me protegerá durante 75 minutos. 
• Una buena alimentación facilita que aprovechemos los baños de sol al máximo y que nuestra piel luzca más bonita y sana. Clave: las frutas y verduras de temporada locales. La zanahoria mejor en zumos que sobre la piel. Prestar atención a la hidratación con agua, zumos de hortalizas, frutas e infusiones tibias.
• Un índice de protección 30 IPS es suficiente para una buena protección, hay estudios que corroboran que utilizar un factor de más de 50 IPS no asegura una mayor protección.

Siempre recordar lo más importante es que nuestra piel esté sana, que de nada sirve un maratón de sol. Si lo hacemos bien la piel lucirá sana y conseguiremos corregir muchas imperfecciones de ésta. Es mejor conseguir un tono natural en la piel que estar súper morenísimos creándonos muchos problemas de salud a corto y a largo plazo.

Apunto dos páginas muy interesantes sobre protecciones solares que estan certificadas y que no tienen ningún componente agresivo para nuestra salud. Por el mmomento es lo único que he visto que tenga unas características saludables y fiables.

http://www.conasi.eu/217-cosmetica-natural
http://www.badgerbalm.com/p-462-organic-sunscreen-cream-spf30-unscented.aspx

EUPHRALIA. Una mirada limpia

Dicen que "los ojos son el espejo del alma" y una mirada limpia tiene "chispa", irradia alegría, bienestar y hace sentir bien a todo el que se cruza con ella.

Los ojos transmiten mucha información a la persona que los mira con atención. Son la puerta a nuestro interior. Una buena mirada es la mejor carta de presentación.

Cuando miramos a una persona a los ojos somos capaces de recabar, en un instante, mucha información. Si esta emocionada, triste, alegre, si esta cansada o animada...

Es por eso que nuestro estado de salud también esta en los ojos y en ellos se refleja.

Hay una larga lista de situaciones y síntomas en los que se refleja el malestar en nuestros ojos.

Todos hemos sufrido en alguna ocasión irritación ocular, lagrimeo, rojez, picor,sequedad, escozor... son molestias que nos pueden hacer pasar un rato no muy agradable.

En la actualidad las actividades cotidianas condicionan la salud de nuestros ojos. Desde pasarnos muchas horas delante de la pantalla de un ordenador trabajando, estudiando, leyendo y escribiendo (los oficinistas y los bloggers sabemos lo que nos escuecen al acabar una larga jornada) hasta las exigencias del clima. Ahora que empezamos con las alergias primaverales, el cloro de las piscinas, exceso de sol y el agua salada en verano, el aire acondicionado, el uso de lentes de contacto, espacios con humo y un largo etcétera, sobrecargan a un órgano muy importante que de por si ya no para desde que despertamos hasta que nos vamos a descansar por la noche.

La necesidad de encontrar un alivio rápido para mis ojos me llevó a EUPHRALIA. Cuando hay un esfuerzo ocular muy prolongado, unas gotas de este colirio hace que te libres de un mal mayor.

Los efectos son notables e inmediatos. La calma y el frescor que sienten tus ojos dan sensación de confort y limpieza. La recuperación al instante de aplicarte unas gotas te hace muy llevadero continuar con la actividad que venias realizando.

EUPHRALIA ofrece la ventaja de que además de poder utilizarlo como limpiador ocular cuando hay irritación y sequedad es un colirio inocuo que no tiene contraindicaciones ni interacciona con otros tratamientos que estemos utilizando por lo que es perfectamente compatible su uso.

Este colirio permite que personas con problemas para utilizar tratamientos convencionales, como podrían ser los niños, mujeres embarazadas, ancianos, alérgicos a medicamentos, multimedicados o hipertensos puedan beneficiarse de este producto que es altamente tolerable y abarca el principal de problemas oculares sin trastornos adicionales.

Las monodosis lo hacen muy fácil de transportar y muy cómodo para poder administrarlo en cualquier lugar en el que nos encontremos.

Sin duda, este ccolirio pone a nuestro alcance una solución eficaz a las molestias oculares que podemos utilizar a diario.

http://www.boiron.es/

HÁBITOS SALUDABLES.SUMAR SALUD EN INVIERNO.

Antes de la llegada del invierno ya estamos haciendo acopio de todo lo necesario para que esta fría estación no haga estragos en nuestra salud.

Lo primero en lo que pensamos es en la ropa de abrigo: los gorros, los guantes, las bufandas....hacen acto de presencia y en los armarios las estanterías ya guardan todo lo necesario para no pasar frío ni de día ni de noche.

En el botiquin el antigripal de emergencia para todos los habitantes de la casa...no vaya a ser que nos pille desprevenidos la tan temida gripe de todos los años.

Todo sufre un cambio más o menos drástico cuando llega el invierno. Cambian los horarios de toda la familia, la alimentación es algo más contundente en cantidades y calorías. Todos nuestros hábitos cambian.

Sin embargo el que la gripe o las afecciones típicas del invierno hagan de nuestra casa una enfermería y de nuestro cuerpo su templo, se puede prevenir incluyendo unos sencillos hábitos saludables durante todo el año. Un hábito saludable bien aprendido nunca cambia, y así nuestra salud tampoco.

Sumar salud es una forma de vivir y de cuidarnos, es nuestra filosofía de salud. Aprender sanas costumbres  y llevarlas a cabo de manera natural en el día a día se nota, especialmente en esta época del año.

Aumentar las defensas en nuestro organismo es primordial pero no por ello es necesario que nos acordemos solo cuando llega el invierno. Para el buen estado y funcionamiento del organismo y especialmente de aquellos sistemas que fabrican las defensas, debemos revisar que factores nos ayudan a tenerlas activas durante todo el año, cada día de nuestra vida.

Tenemos aliados importantes que podemos utilizar como prevención en este caso. Elegiremos uno que sea inocuo, es decir que no tenga efectos secundarios, no tenga interacciones con otros tratamientos y que además se pueda utilizar en la fase aguda de la gripe y resfriados como tratamiento. Para eso contamos con la Homeopatía http:cierralapuertaalagripe.es/beneficios-homeopatia y este es mi primer aliado para sumar salud en invierno.

La alimentación es muy importante y podemos beneficiarnos de su potencial durante todo el año. Es clave utilizar alimentos de temporada y frescos siempre pues en ellos se hallan todas las vitaminas, minerales  apropiadas para cubrir todas nuestras necesidades nutricionales en cada estación.

Atención en invierno a los frutos rojos, por ejemplo, que vienen cargados de vitamina C, muchos antioxidantes y una importante acción atiinfecciosa.

Las especias como el Romero, Tomillo, Orégano y la Cúrcuma son algunas de las más comunes en nuestra cocina y entre los beneficios de cocinar con ellas, además de condimentar nuestras comidas tienen acciones más que beneficiosas  sobre nuestro organismo. Entre sus propiedades destacan las de ser antiinflamatorias, antisépticas, antitusígenas, anticancerígenas, entre otras cualidades.

Acordarnos de hacer unos días de depuración, al menos dos veces al año, nos prepara para tener siempre el cuerpo lo más libre de tóxicos posible y por ende reducimos el riesgo de enfermedades.

Añadir a la dieta alimentos específicos que sean ricos en enzimas y probióticos. Son alimentos que podemos consumir durante todo el año y muy fáciles de incorporar, se trata de alimentos crudos (frutas, verduras, germinados), el Kéfir, los encurtidos y las algas. Te sorprenderá como mejorara notablemente tu salud y te ayudarán a prevenir infecciones ya que estos alimentos tienen la virtud de ayudarte a aumentar tus defensas naturales previniendo así las infecciones y favoreciendo la recuperación más temprana. Son importantes para minimizar los efectos secundarios y las secuelas que dejan los medicamentos.

Mi último consejo de hoy....tomarnos un respiro!, buscar un momento para nuestra paz interior es sumamente importante. Tiempo para conectar con nosotros mismos. Podemos utilizar cualquier técnica que nos resulte fácil y nos permita disfrutar de un rato de sosiego.

Aprender a respirar puede ser todo un descubrimiento ya que no nos damos cuenta de lo mal que lo hacemos con las prisas del día a día y la repercusión que tiene en nuestro estado de salud.

Hacer respiraciones profundas y abdominales nos ayuda a sosegarnos. Nos devuelve el contacto con nosotros mismos y aporta una gran tranquilidad a la vez  que es de una gran ayuda para eliminar toxinas. Entre sus efectos destaco el aumento de las defensas y si las acompañamos de unos minutos de meditación el éxito esta casi asegurado.....el resto del éxito nos lo dará nuestra voluntad.

Buena salud amigos!

ORGANISMO ALCALINO VS ACIDOSIS.

Cuando oímos hablar de dietas esperamos que nos ofrezcan un "producto novedad" o alimento milagro que resuelva de una vez por todas todos nuestros problemas de sobrepeso, de imagen o que, ya puestos, nos cambie por completo la vida.

No hay "novedad". Siento no ser portadora de una noticia novedosa y es que la novedad es precisamente no ser novedosos, por lo menos en lo que a alimentación y salud se refiere.

Últimamente se habla mucho de los beneficios de la dieta alcalina y nos suena a novedad pero la verdad es que los pilares sobre los que se asienta esta dieta no es nada nuevo, excepto en lo diferente que resulta de la dieta a la que estamos habitualmente acostumbrados.

Teniendo en cuenta que tomamos mucho azúcar y harinas refinadas, gran cantidad de bebidas estimulantes, alimentos procesados poco o nada frescos y un gran exceso de grasas y proteínas animales con una cachas de dudosa procedencia natural (más bien parece que las preparen para un concurso de halterofilia) pues si, la verdad es que a muchos les puede resultar muy novedosa.

Pero lo cierto es que se trata de una manera natural de alimentarse. Es una vuelta a los orígenes. Es un estilo de vida que crea hábitos saludables no solo en la manera de plantearnos la alimentación si no de sentir, de captar y de relacionarnos con nuestro entorno.

¿De qué va esto entonces? Va de darle prioridad a los alimentos frescos, frutas y verduras frescas de la huerta que hemos de comer de una manera diferente a como estamos acostumbrados. Todo libre de pesticidas requisito primordial en todos los alimentos. Se trata de recuperar el sabor de las frutas y las verduras de"verdad".

Va de saber comer las frutas, no de cualquier manera, si no en orden. Las frutas dulces no se mezclan con las ácidas ni con las subácidas. Nunca de postre y si una media hora antes de comer (mínimo) o al desayuno.

Va de tomar ensaladas con todos los vegetales frescos que se nos ocurran y de cocinar poco el resto, para eso tenemos wok, vapor, plancha e incluso lavavajillas (técnica digna de curiosear).

Va de introducir alimentos integrales, pan, pasta, arroces.... y de incluir semillas, legumbres, germinados y también atrevernos con otros tipos de cereales como el mijo, espelta o la quínoa como se utilizaran antaño.

Agregar algas a la dieta si que puede ser lo mas novedoso, pero es un alimento altamente saludable que nos proporciona gran cantidad de minerales de calcio, hierro, yodo, fibras. Son alimentos reestructurares de los tejidos y reguladores de funciones vitales del organismo. Hay una alga para cada necesidad y nos sorprenderán  gratamente.

Para aderezar especias y sal  marina sin refinar o sal del Himalaya. Para endulzar sustituir azúcar blanco por azúcar moreno integral o Stevia.

Agua de buena calidad con minerales y/o tratada para hacerla mas alcalina. Hay productos disponibles para ello.

Estos son alimentos a groso modo alcalinizantes y por lo tanto hacedores de salud en nuestro organismo.

Por otro lado tenemos los alimentos mas acidificantes, que no es que sea necesario prescindir de ellos pero si restringirlos por lo menos al 20% de nuestro consumo habitual y por supuesto procurar que sean de buena calidad. Nos referimos a los lácteos, huevo, carnes e hidratos de carbono refinados. 

Como podemos ver, no hay nada de novedad ni milagroso. Solo comer bien y se puede hacer con gran variedad y sin privarnos de sabor.

Hay que tener en cuenta que se trata de hacer un buen balance entre los alimentos que tomamos, priorizar lo sano y natural de lo que nos venden.

Otras cosas que debemos incluir en nuestros nuevos hábitos es la de hacer ejercicio, oxigenar el organismo respirando aire lo mas puro posible y de paso oxigenar nuestros pensamientos pues eliminar el estrés y la negatividad es clave para que nuestro organismo se torne más alcalino y saludable.

La dieta alcalina es muy sencilla, vuelve a tu origen y vuelve a estar sano.

ROSATERAPIA. ....Otra forma de vivir la terapia.

La Rosaterapia  es algo más que una "terapia" y algo más que un evocador ambiente impregnado de aromas a "rosa" y sutiles aceites.

Es un ABSOLUTO de sensaciones y beneficios hasta niveles que jamás creerías posibles en una sola terapia ya que se trata de una mezcla de técnicas exquisita y perfectamente combinadas para conducirte a un estado de bienestar que supera lo predecible en una terapia física. 

Es por ello que tratar de describirla sería poner de manifiesto las bondades de un tratamiento corporal que no sólo actúa al nivel dérmico si no que además activa el sistema inmunitario,  el linfático y el digestivo. 

Conseguimos unos beneficios cosméticos más que apreciables por la prevención de arrugas, tonificación del tejido, eliminación de toxinas, nutrición,  hidratación y mejora de la calidad de la piel.

La utilización de reflexología acompañada de los cuarzos y el masaje corporal produce una sensación de relajación suprema.

Se consigue llegar a un estado de armonía y equilibrio tanto corporal como mental siendo capaz de hacerte sentir la mente despejada y el espíritu fortalecido luego es una terapia especialmente indicada en aquellos momentos en los que necesitamos un equilibrio y aporte extra de energía tanto emocional como física.

Entre sus indicaciones es especialmente apropiado cuando comenzamos a tener cambios hormonales como en la etapa de la menopausia o en los casos de acné. 

Alivia tensiones, angustias,  tristezas y eleva la sensación de buen humor. 

Es una experiencia realmente sensacional que activa cuerpo y mente.

Si necesitas encontrar un equilibrio que te ayude a seguir adelante con tu cotidianidad, sin duda esta es la terapia que te va a reconciliar contigo misma y que te ayudará a enfrentar situaciones tomando desiciones con firmeza.
Es una experiencia inigualable cuyas sensaciones recordarás por mucho tiempo y te sorprenderás a ti misma sonriendo ante la vida.....maravillosa.

 Rake Suárez. 

KEFIR. UN PROBIÓTICO LLENO DE BENEFICIOS

Hay una buena cantidad de alimentos que contienen probióticos. Aunque no estemos familiarizados con ellos son alimentos fáciles de conseguir y de incorporar a nuestra alimentación beneficiándonos de todo su poder saludable.

Cierto es que su sabor puede resultarnos algo diferente a lo que estamos acostumbrados pero hay que tener en cuenta que nuestro paladar y en general nuestro organismo está demasiado acostumbrado a alimentos muy dulces o repletos de modificadores del sabor para hacerlos más apetecibles, que no saludables.

Muchos de estos alimentos debemos incorporarlos poco a poco hasta lograr habituarnos a su sabor natural y aprender a combinarlos con el resto de los ingredientes que forman nuestros platos.

En este post les sugiero que se atrevan con el Kéfir que ya de por sí, esta palabra de origen turca, significa "sentirse bien". El Kéfir es uno de los alimentos que más cantidad y calidad de probióticos ofrece.

Se trata de una mezcla de bacterias y levaduras agrupadas en un sostén de polisacáridos llamada Kefiran. El Kefiran queda como una masa de gránulos gelatinosos que se vierten a la leche y la fermentan dando lugar al Kéfir.

El Kéfir puede ser elaborado a partir de leche de vaca, cabra o agua azucarada.

Lo que obtenemos es un alimento semidigerido por lo que aquellas personas intolerantes a la Lactosa pueden tomarlo sin apreciar problemas en su digestión. Así podemos beneficiarnos del valor nutritivo  de un producto lácteo con el mismo contenido en proteínas, grasas, minerales y vitaminas del grupo B (B6, Folatos, B9 y B12 ) sin sufrir las consecuencias de la intolerancia a la Lactosa.

Tomar Kéfir a diario estimula nuestro sistema inmunológico innato. Esto hace que la protección se extienda sobre numerosas dolencias que son provocadas por un sistema inmune debilitado. Por esta razón tiene efecto antitumoral.

Reduce la aparición de problemas respiratorios, luego es una excelente elección para personas que sufren habitualmente problemas de esta índole y tiene una respuesta muy buena en los casos infantiles.

Tiene propiedades antivíricas y antifúngicas. Genera sustancias antibióticas que impiden la entrada de patógenos así como su crecimiento.

Su marcada acción antiinflamatoria de las mucosas favorece que el intestino sea más impermeable en su barrera  impidiendo de esta manera la penetración de antígenos alimentarios. Así se convierte en un gran aliado para combatir alergias alimentarias.

Esta misma acción antiinflamatoria proporciona una gran mejora en las Enfermedades Inflamatorias Intestinales reduciendo este síntoma en las colitis ulcerosas. Disminuye los gases, las diarreas y el dolor.

Se aprecian mejoras en las dermatitis Atópicas, muy comunes en la edad infantil, reduciendo el Eczema atópico ya que recupera la mucosa intestinal que es donde se genera la respuesta inmunitaria.

Entre otras acciones beneficiosas destaca como antioxidante revelando mayor eficacia que la vitamina E.

Se datan estudios interesantes a cerca de su acción regenerante del tejido hepático publicado en  el Acta Médica Hungárica 1984 y también su acción terapéutica en caso de infecciones vaginales y vaginitis en estudios llevados a cabo por el Dr. E. Hilton en 1995 y publicado en el Journal of Clinical Microbiology.

Incorporando este alimento a nuestros desayunos podríamos obtener beneficios a largo plazo. Es recomendable tras largas enfermedades cuando hay convalecencia o hemos tenido periodos en las que hemos ingerido antibióticos. Esto nos ayudará a restablecer la flora intestinal y a recuperar la salud de una forma más sana y duradera.

Es compatible con frutas ácidas y bajas en azúcar como por ejemplo: pomelo, kiwis, piña, naranjas, arándanos y fresas.

Podemos añadirle semillas, frutos secos y ocasionalmente tomarlo con verduras sin almidón. Es una manera de tomar un desayuno saludable y bajo en calorías.

Un pequeño cambio puede suponer una gran mejora para nuestra salud. Les animo a que lo comprueben.

STEVIA

¿Qué es la ESTEVIA? ¿Es una planta con poder endulzante o es una planta endulzante con poder medicinal?....ambas cosas! Y estamos de enhorabuena porque esta planta hará las delicias de los aficionados al té y a las infusiones de hierbas medicinales o tónicas. Además de poder agregarla a nuestros alimentos como sustituto del azúcar.

De esta manera seguiremos disfrutando del sabor dulce en los postres y bebidas que más nos gustan con un endulzante que es de 250 a 300 veces más dulce que el azúcar y con 0 calorías.

Hay diez sustancias clasificadas que le confieren su sabor dulce, los esteviosidos. La parte purificada de la hoja son los glicósidos del esteviol.

La OMS ha estimado que la Ingesta Diaria Admisible (IDA) es de 4 mg/Kg de peso corporal por día, no obstante se insiste en su inocuidad y en estudios posteriores la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria consideró que se puede superar la ingesta incluso con valores superiores a 10mg/kg.

Así qué todos son ventajas! Es muy interesante el 0 aporte de calorías y es que no se absorbe ni el estómago ni el intestino, lo metabóliza el hígado y se elimina normalmente.

Soporta altas temperaturas lo que hace que sea excelente para cocinar con ella. Se necesita poca cantidad y da mucho dulzor, hay que tenerlo en cuenta al añadirlo a los postres porque si nos pasamos puede tener una connotación un poco amarga y un ligero sabor a regaliz.

En cuanto a sus propiedades medicinales paso a enumerar las porque son varias y sorprendentes las virtudes de esta pequeña gran planta.

1. Regula el azúcar en sangre.
2. Mejora la circulación capilar y la  tensión arterial.
3. Actúa favorablemente en personas con ansiedad.
4. Reduce la grasa en personas obesas.
5. Diurética.
6. Reduce el colesterol y ayuda a quemar triglicéridos.
7. Regula el aparato digestivo en general.

Resulta interesante para aquellas personas que padezcan síndrome metabólico.

La manera de tomarla la podemos variar según nos guste más. Se puede tomar la planta fresca 2-4 hojas tiernas comidas directamente antes y mientras se desayuna y 2-4 hojas más antes o durante la cena.

En infusión de hoja seca (1 por la mañana y noche). Una cucharada de postre por taza.

En 1L de agua hirviendo ( 4 cucharadas de stevia, reposar 10 minutos y filtrar. Guardar en la nevera en frasco de cristal cerrado.

Hay un gran promotor de los beneficios de esta planta, conocedor y divulgador de las propiedades que ofrece ésta y otras plantas medicinales Josep Pamies. Les recomiendo una visita a su blog si quieren más información.

http://joseppamies.wordpress.com/