INTEGRALES, ALIMENTO COMPLETO

Tal vez aún no estemos acostumbrados a consumir alimentos integrales en nuestra dieta diaria. Conocer un poquito más acerca de éstos alimentos nos puede hacer cambiar de opinión.

Ciertamente pueden necesitar un poco más de tiempo para cocinarlos pero su sabor y textura se harán agradables al paladar enseguida, ya que su sabor natural combina bien con cualquier alimento con el queramos mezclarlo. 

Por suerte ya se dispone de variadas y sabrosas recetas que son muy fáciles de hacer y de encontrar.

Tomar alimentos integrales nos ofrece una gran cantidad de ventajas para nuestra salud desde que comenzamos a introducirlos en nuestra alimentación.

Si no se tiene costumbre, la recomendación es que empecemos incorporándolos gradualmente para que nos acostumbremos a los nuevos sabores y a las reacciones de nuestro organismo que no se harán esperar.

Desde que damos el primer bocado ya nos esta beneficiando. Los alimentos integrales, como todos los alimentos, deben ser bien masticados. Masticar hasta que el alimento pase  a ser una pasta líquida ayuda a que asimilemos mejor los nutrientes y hará las digestiones menos pesadas.

Mientras masticamos salivamos mejor, favoreciendo que las glándulas salivares segreguen una proteína  que funciona como una hormona y que se llama Parotina.

La importancia de esta hormona es que interviene en numerosos procesos de regeneración y regulación en los tejidos como pueda ser en los huesos o la estabilización de los niveles de glucosa entre otras muchas actividades que se llevan a cabo en nuestro organismo.

De manera general se puede decir que ayuda a rejuvenecer  el cuerpo reduciendo el envejecimiento.

Los alimentos integrales contienen toda su envoltura que nos aporta fibras importantes para el correcto funcionamiento de los intestinos. Su germen y el salvado son portadores de vitamina E, complejo de vitaminas B y minerales como selenio, zinc, hierro, magnesio y fósforo. Sin olvidar las proteínas, hidratos de carbono complejos y sustancias protectoras como los lignanos (fitoesteroles vegetales) que contienen importantes propiedades para combatir las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Por lo tanto en la prevención del cáncer de colon los cereales integrales fermentan y la flora intestinal los convierte en ácidos grados de cadena corta que hacen que se reduzca la actividad de los factores que lo favorecen.

Ayudan a aumentar el volumen de las heces y envuelven el carcinógeno que es eliminado antes de producir problemas.

Contener hidratos de carbono complejo evitan que tengamos una rápida elevación  de glucosa en sangre previniendo la aparición  de diabetes tipo 2.

Nos proporciona energía durante más tiempo siendo una opción muy recomendable para los desayunos.

Cuando comemos alimentos integrales estamos aportando al organismo un alimento lleno de nutrientes naturales porque cuando nos alimentamos con productos que contienen harinas refinadas ( bollos, pan blanco...) estamos consumiendo productos a los que se les ha restado sabor, pues tienen que añadirles azúcares y saborizantes, además de restarles calidad nutricional.

Consumir legumbres y semillas serán una opción muy saludable además de placentera en nuestros platos. Si además sustituimos los productos refinados como el pan blanco, arroz y pastas por los integrales contribuiremos a mejorar nuestra salud en gran medida.

SALUD CAPILAR Y NUTRICIÓN

El aspecto de nuestro cabello es una cuestión a la que prestamos  atención desde pequeños con más o menos grado de preocupación. ¿Qué me dicen de ese primer corte de flequillo por nuestra cuenta y el deseo de que luego creciera a la mayor celeridad para arreglar el desaguisado o en su defecto la visita obligada al peluquero de guardia? ¿Y ese adolescente que comienza a hacer sus primeros pinitos de estilismo casero gomina y peine en mano?

En todas las etapas de nuestra vida el aspecto de nuestro cabello nos preocupa de maneras diferentes ya que en cada época de nuestra existencia se puede ver sometido a diversas pruebas de " supervivencia".

Así que a medida que vamos afrontando retos y vivencias nuestro cabello nos acompaña en el trayecto siendo un fiel reflejo de las condiciones en las que nos encontramos en esos momentos e incluso, a veces, nos abandona por el camino.

Cuidar el cabello sigue siendo, para quien más o para quien menos, un detalle de nuestra presentación pública que siempre procuramos que este higienizado y cuidado. Si no se puede tener espectacular, si al menos sano.

Muchos son los factores que afectan al estado del cabello y alguno de ellos nos traerá de "cabeza". El estrés, medicaciones, tabaco, cosméticos inadecuados y el paso de la edad de manera general nos atañen a ambos sexos.

En el caso de las mujeres, algunos más, como los cambios hormonales, postpartos, anticonceptivos, síndrome del ovario poliquístico, cambios en el sistema autoinmune , son algunos ejemplos.

Pero de uno de esos factores, común para ambos y  con el que contamos durante toda nuestra vida es la alimentación.

Una adecuada alimentación se va a traducir en la calidad del cabello y aprender a adaptar los alimentos a las necesidades  que se requieran en cada etapa puede ser determinante para su salud.

Conocer la composición del cabello da unas valiosas claves de los alimentos que necesitamos y que no pueden faltar en nuestra dieta.
Sabemos que la queratina es una proteína  con gran cantidad  de azufre y aminoácidos que se sintetizan en las células  de los folículos pilosos, además de la presencia  de oligoelementos como el sílice, selenio, cobre, entre otros.

Debemos entonces vigilar que no falten alimentos que contengan o que sean precursores  de los nutrientes que necesita el cabello.

La manera en la que utilicemos la alimentación vendrá determinada por el origen del problema capilar y el estado de salud en el que nos encontremos.
Un ejemplo es el que se presenta con la caída estacionaria de cabellos, una etapa muy común por la que todos pasamos en el cambio de estación, la llegada del cambio de temperatura externa, la utilización de calor artificial para secarlo contribuye a que se caiga más y es entonces cuando debemos reforzar nuestra alimentación para favorecer su fortaleza y mantenimiento.

Para ello, por ejemplo, podemos añadir aceite de gérmen de trigo en nuestros platos de ensaladas y pastas integrales en crudo que nos aporta vitaminas muy necesarias como la vitamina A, E y D. Si añadimos unos frutos secos y unas semillas aportamos lípidos y  reforzamos el aporte de vitaminas B.

Las proteínas de origen vegetal son una buena aportación, legumbres y arroz integral son una fuente importante de aminoácidos y las alternaremos con las de origen animal prefiriendo las carnes blancas y los pescados frente a las de origen vacuno o porcino, que también son fuente de vitaminas B y Hierro. Recordar que los mariscos nos aportan hierro y los pescados ácido grados esenciales, como los conocidos Omega 3 y Zinc.

La vitamina C es esencial reponerla suficientemente a diario porque como los alimentos que nombré antes, ésta nos ayuda a sintetizar colágeno y ayudar a la absorción del Hierro.

Mantenernos bien hidratados con buena agua, zumos naturales e infusiones beneficia en gran medida a que el cabello crezca sano y absorba mejor los nutrientes que aportamos.

Es importante que los tratamientos  que se lleven a cabo para resolver estos problemas capilares estén apoyados por unos adecuados hábitos alimenticios adaptados a cada situación.

Siempre es aconsejable buscar a un profesional cualificado que nos ayude y nos oriente hacia el mejor tratamiento y resolución del problema.

LA GRIPE. SUMAR SALUD EN INVIERNO.

Y por fin llegó! Ya tenemos uno de los ciclos de la vida más temidos de todo el año. La gripe.

La llegada del invierno implica que cambien nuestros hábitos. Las temperaturas se tornan más frías en el exterior y las calefacciones en los locales provocan, a menudo, que nuestro cuerpo tenga que estar continuamente adaptándose a los diferentes ambientes frío-calor.

La alimentación también forma parte de los cambios que se producen en el periodo de adaptación en las estaciones y solemos pasar de ingerir alimentos frescos, como las ensaladas y las frutas, que apetecen más en la estación estival, a cambiar y comenzar a consumir alimentos procesados, excesivamente cocidos y con aumento de calorías, lo que hace que el organismo tenga que centrar sus energías en el proceso de digestión.

Por lo tanto en esta etapa del año, cuidar estos dos factores, temperatura y alimentación son algunas de las claves para cuidarnos a diario en espera de días más cálidos.

Un buen abrigo para salir a la calle, sin olvidarnos de tapar la garganta y la cabeza. Quitarnos el abrigo al entrar en los lugares con calefacción y volver a abrigarnos antes de salir.

Incluir en nuestra alimentación diaria raciones de fruta y verdura fresca, sobre todo las de temporada y cítricos.

Esto nos asegura que tengamos las vitaminas y minerales necesarios para que nuestro organismo desarrolle unas buenas defensas manteniéndolo preparado para luchar contra las inclemencias del invierno.

Sin olvidar el ejercicio físico. La sensación de bienestar que produce el deporte nos aporta salud física y mental. Aumenta la autoestima y el buen humor favoreciendo que tengamos más recursos para enfrentarnos al estrés y la enfermedad que unida a las estaciones frías nos hace bajar  la guardia frente a las infecciones, por lo que buscar una actividad deportiva que se ajuste a nuestras necesidades físicas nos ayuda a que el sistema inmunitario  se active y se refuerce.

Pero muchas veces tomar estas sencillas medidas no son suficientes y es adecuado reforzar nuestro sistema de defensas natural con una ayudita extra.

Así que vamos a cerrar la puerta a la gripe y ¡suma salud!.

Para ello los medicamentos homeopáticos utilizados de una manera preventiva es un aporte más a la potenciación de nuestras de defensas ante la gripe y adecuado para toda la familia.

Y si ya notamos los primeros síntomas gripales, este aliado homeopático va ha ser una excelente elección para combatir las molestias que nos ocasiona la gripe y los procesos gripales.

Los medicamentos homeopáticos son de gran ayuda. Entre sus ventajas más destacadas se encuentra la de no presentar contraindicaciones y que pueden combinarse con otros tratamientos prescritos.

Sin duda podemos beneficiarnos de la Homeopatía tanto para reducir los síntomas de la enfermedad como para su prevención.  www.cierralapuertaalagripe.es

LOS PROBIÓTICOS, ¿Qué son?

Mantener el organismo en un estado de salud óptimo pasa irremediablemente por tener nuestros intestinos limpios y su flora bacteriana en perfecto estado.

Uno de los factores importantes, que contribuyen a ese bienestar es el consumo de alimentos que contengan probióticos. A esto se le llaman alimentos funcionales. Son alimentos que están enriquecidos con estas sustancias.

Y bien, ¿qué son los probióticos?

Los probióticos son microorganismos vivos que al ser agregados a los alimentos e ingeridos  a través de ellos, interaccionan con nuestra flora intestinal contribuyendo a su desarrollo en nuestros intestinos.

¿Por qué son tan positivos?

Teniendo en cuenta lo importante que es el buen estado de nuestros intestinos, el contar con una flora bacteriana sana nos va a asegurar que los nutrientes derivados de los alimentos se absorban aprovechándolos todo lo posible. Ésto es de relevancia en algunas vitaminas, como por ejemplo la B12 de gran importancia para evitar la aparición de anemias.

Pero también es  de gran interés para la actividad  del sistema inmune ya que es aquí donde se activa la producción de linfocitos, que a su vez segregan anticuerpos inespecíficos.

Por lo tanto ingerir probióticos de manera habitual y sobre todo cuando tomamos fármacos, como es el caso de los antibióticos que debilitan la flora intestinal, es muy recomendable para ayudar a minimizar los efectos secundarios y reponernos con mayor facilidad.

Además nos ayudará a prevenir el riesgo de enfermedades y disminuirán las recaídas.

¿Cómo se llaman esos probióticos?

Principalmente derivados de Lactobacilos y Bifidobacterias procedentes de la fermentación de la leche y algunas levaduras.

Hago hincapié en que se ha demostrado su efecto beneficioso en patologías como diarrea, vaginitis, infecciones del tracto urinario, desórdenes inmunológico, estreñimiento, gripe, hipercolesterolemia y alergias alimentarias entre otras.

Recordar siempre buscar el consejo de un profesional de la salud que pueda orientarte y reconducirte hacia hábitos de vida higiénicos y saludables. 

ZUMOS NATURALES PARA EVITAR EL ESTREÑIMIENTO

Padecer este mal es ya de lo más común. Los cambios en nuestra alimentación, cada vez más desnaturalizada, consumiendo un exceso de alimentos cocidos, procesados y grasos. Los hábitos diarios que nos hacen cada vez mas sedentarios y la limitación en la ingesta de líquidos y fibras favorece que la función intestinal se entorpezca.

El resultado es una acumulación de heces y productos tóxicos en el colón que limita la peristalsis natural intestinal, el colón se irrita y propicia la aparición de hemorroides y lesiones en la mucosa.

El remedio mas natural esta a nuestro alcance, un poco de ejercicio diario y beber suficiente líquido, al menos 2L diarios ya ayuda mucho, pero además nos vamos a apoyar en algunos zumos naturales que aportaran fibra y componentes que harán trabajar a los intestinos perezosos.

Una de las frutas estrella, es el plátano maduro que nos aporta fibra y que cuenta con unos azucares que restauraran y calmaran la flora intestinal.

Así que un plátano maduro (es muy importante que el plátano sea maduro), tres higos secos o frescos, agua y elaboramos un batido homogéneo que nos va a ayudar a limpiar el intestino de mucosidades y desechos tóxicos.

La zanahoria es otra aliada, sobre todo cuando el estreñimiento ya es crónico, un litro de zumo de zanahoria diario aporta fibra y enzimas restauradoras, si además lo combinamos de vez en cuando con espinacas crudas ayudara reducir la inflamación del colon.

Evitar carnes demasiado cocidas, refinados,leches pasteurizadas y tener en cuenta que no seamos sensibles a ningún alimento que nos provoque estreñimiento o cualquier otro mal estar.

ZUMOS VEGETALES Y DE FRUTAS. UNA BUENA MEZCLA.

Los zumos vegetales y de frutas son la mejor opción para una alimentación sana y equilibrada. Acostumbrarnos a utilizar los vegetales frescos y crudos a diario  aportará grandes beneficios a nuestro organismo, aumentaremos la cantidad de minerales y vitaminas a la vez que ayudaremos a eliminar aquellas toxinas acumuladas a lo largo del tiempo en nuestro cuerpo.

Metido en la licuadora o la batidora todo vale...o eso parece...pero deberíamos tener en cuenta que algunas mezclas en lugar de ayudarnos a desintoxicar puede contribuir a producir más problemas en la digestión.

Las frutas frescas nos aportan todas las enzimas, vitaminas, aminoácidos, energía y cantidad de agua necesarias para el día a día. Por tanto tienen un gran poder depurador, saciante e hidratante.Todo esto se cumple siempre y cuando no las mezclemos con otros alimentos  y no las tomemos de postre.
Aquí van unos consejos muy sencillos para sacarle partido a nuestra fruta:

• El mejor momento para tomar nuestra fruta es a primera hora de ĺa mañana con el estómago vacío porque la mayoría de la fruta pasa directamente al intestino delgado sin detenerse en el estómago por lo que si estuviéramos haciendo la digestión de otro tipo de alimento ésta fermentaría hasta que pudiera hacerse efectivo su paso. Esto provoca tóxicos que se acumulan en nuestro organismo y en lugar de ayudar a depurar hacemos lo contrario.Es por eso que no es recomendable tomar la fruta mezclada con otros alimentos o de postre.

• Al hacer nuestros zumos es recomendable tomarlos naturales sin añadirles azúcar porque si no estaríamos creando el mismo efecto que si lo tomáramos con otro alimento. 

• Siempre las frutas más recomendables son las de temporada y locales.

•  Evitar la mezcla de frutas indiscriminada, es decir no debemos mezclar las frutas ácidas con las dulces. 

• Hacer un día a la semana exclusivo de frutas es una buena opción para aportarle al organismo una buena carga de enzimas, sobre todo si somos grandes comedores de carne.

• Las frutas subácidas: manzana, pera, cereza, melocotón, albaricoque, nectarina, ciruela...pueden combinarse solo con las féculas (plátano) y también con higos secos, pasas, dátiles.

• Las frutas subácidas también combinan  muy bien con los vegetales: lechuga, apio, col, zanahoria, espinaca, rábanos, pimientos verdes, pepino...

Siguiendo estas sencillas pautas nosotros mismos seremos capaces de hacer las mejores  y más saludables mezclas.

Propongo los mejores zumos para eliminar los desechos acumulados de las malas digestiones y las toxinas que permanecen en el intestino, hígado y sangre.

1. Zanahoria, remolacha y pepino.
2. Zanahoria y espinaca
3. Col con zanahoria.
4. Perejil, apio y espárragos.

Los efectos se harán notar en seguida porque veremos como mejoran las digestiones, estaremos menos hinchados y la piel y el pelo lo agradecerá.

DESAYUNOS DEPURATIVOS

Comenzar una dieta depurativa por unos días es recomendable cada cierto tiempo, el cambio de temporada es el momento mas propicio. Esto nos ayudará a eliminar tóxinas acumuladas, bajar volumen y  sentirnos con más energía.

Unos ejemplos de desayunos y tentenpies como los que propongo nos ayudarán en este propósito y alcanzaremos la hora del almuerzo sin problemas y si queremos completar la semana repetimos el desayuno que más nos apetezca.

Utilizaremos como grandes aliadas las infusiones que favorecen la eliminación de líquidos, la depuración de tóxinas y la estabilidad de nuestro organismo ya que no solo nos ayudan a eliminar mas rápido sino que además nos aportan minerales que nos nutren.

DESAYUNOS:

1. Infusión de alcachofa. Tazón de cereales integrales y fresas (fruta de temporada) con bebida de soja. Jugo de manzana y kiwi (natural).
2. Infusión de diente de león. Tostada integral (rebanada) con rúcula y atún natural (en conserva). Jugo de naranja (natural).
3. Infusión de tila y melisa o mezcla relajante. Tazón de cereales con frutos. Jugo de pera y kiwi.
4. Infusión. Batido de bebida de soja con plátano y gofio. Tostadita integral con margarina.
5. Infusión. Bocadillito integral de caballa (conserva) y canónigos. Jugo de zanahoria y naranja.

Debemos recordar que hay ciertos alimentos de los que debemos prescindir, como por ejemplo los refinados (pan blanco, azúcar, bollería...), chocolates.

Siempre debemos tener en cuenta que no seamos sensibles a ninguno de estos alimentos  o infusiones, si hay dudas consultar siempre con el especialista antes.